Wenn Rohmilch zu Hartkäse verarbeitet wird, dürfen keine gärenden Futtermittel verwendet werden, da der Käse sonst Risse bekommen und sich geschmacklich verändert. In der EU werden nur noch knappe 3% der Milch silofrei produziert.

Das Geheimniss eines guten Käses liegt im Grundstoff der silofreien Frischmilch. Für silofreie Frischmilch werden die Kühe ausschließlich mit frischem Gras und Heu gefüttert. Diese Futtereinbringung ist viel mühsamer als Silage, gewährleistet jedoch ein Spitzenprodukt mit hervorragendem natürlichen Geschmack und vielen wertvollen Inhaltsstoffen.